225 g Bio-Dinkelweißmehl
25 g Leinmehl
250 g Bio-Butter
250 g Zucker
5 Bio-Eier
2 Große Äpfel
½ P. Backpulver
Zimt gemahlen
Nelken gemahlen
Bioeier und Zucker dick schaumig schlagen, Butter schmelzen und langsam einrühren. Bioweißmehl, Leinmehl und Backpulver vermischen und unterheben. Teig auf ein bemehltes Backblech streichen. Die Äpfel schälen, grob raspeln und mit Zimt und Nelken vermischen und gleichmäßig über den Kuchen streuen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 30 min. backen.
Tipp: Anstatt Leinmehl kann man auch Mohnmehl, Walnussmehl oder Hanfmehl verwenden.